Qanday "zanjir" sovuq zanjir?

sovuq zanjir nima

Sovuq zanjirni qayta ishlash, saqlash, saqlash, tarqatish, chakana va foydalanish jarayonida muayyan mahsulotlarni, ifloslanishni kamaytirish va mahsulot xavfsizligini ta'minlash uchun har doim ma'lum bir mahsulotni maxsus etkazib berishni anglatadi. zanjirli tizim.

Sovuq zanjir odamlarning hayotiga chuqur barqaror ravishda birlashtirildi. Aytish mumkinki, bizning hayotimizning barcha jihati sovuq zanjir bilan uzviy bog'liqdir. Ushbu "zanjir" juda keng assortiment, shu jumladan boshlang'ich qishloq xo'jaligi mahsulotlari, qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlari, maxsus mahsulotlar, maxsus mahsulotlar (masalan, dorilar, vaktsina, vaktinalar) va boshqalar (dorilar, vaktinalar) va boshqalar (dorilar, vaktinalar) va boshqalar, albatta, hayot bilan chambarchasidir. Sovutgichli va muzlatilgan ovqatlar har doim past harorat muhitida, bu oziq-ovqat sifatini ta'minlaydigan va oziq-ovqat yo'qotilishini kamaytiradigan past harorat muhitida.

Sovuq zanjirli logistika tomonidan etkazilgan oziq-ovqatning saqlash muddati oddiy sovutish ozuqalariga qaraganda bir necha baravar uzunroq. Tartibga solish havolasi orqali haroratni boshqarish mikroorganizmlar va oziq-ovqat buzilishining o'sishini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Shu bilan birga, sovuq zanjirli logistika, gazni tartibga solish usuli, tanlangandan keyin meva va sabzavotlarning nafas olish holati, meva va sabzavotlarni yangi saqlash uchun bostiriladi. Ko'rinib turibdiki, sovuq zanjirli logistika hayot sifatini yaxshilash va qulayligimizni yaxshilashda muhim rol o'ynaydi.

Xo'sh, sovuq zanjirning magistral qurollari nima? Uning qiymati qayerda?

Birinchidan, sovuq zanjirli logistika tarkibidagi yadro komponentlaridan biri bu nazorat qilinadigan buyumlarning namlik va harorati bilan bog'liq bo'lgan "haroratni boshqarish va issiqlikni saqlash", bu esa boshqariladigan muhitni saqlashning rolini o'ynaydigan doimiy harorat va namlikni saqlab qoladi.

Nazoratlangan atmosfera saqlash havodagi kislorod kontsentratsiyasini 21% dan 3% gacha kamaytirishdir. Sovuq saqlash asosida, harorat va kislorod tarkibini boshqarishning birlashtirilgan effektidan foydalanish uchun boshqariladigan atmosfera tizimi qo'shilgan. O'rim-yig'imdan keyin meva va sabzavotlarning nafas olish holatiga o'ting.

Ikkinchidan, sovuq zanjirli saqlash, shuningdek, yangi qishloq xo'jaligi mahsulotlarida qo'llaniladigan muhim tarkibiy qism hisoblanadi.

Uchinchisi - sovuq zanjirli uzatmalar. Muayyan haroratda, kerakli uzatish texnikalari, konteynerlar va boshqalardan foydalanish orqali yangi qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saralash va qadoqlash bilan erishish mumkin.

To'rtinchisi sovuq zanjirni yuklash va tushirish juda muhim va qiyin qadamdir. Sovutgich va muzlatgichli narsalar, tushirish vositasi va yukni tushirish vositasi va tushirish omborini yuk tushirish paytida tushirish uchun yuk ko'tarish uchun belgilangan diapazonda boshqarilishini ta'minlash uchun yopiq transport vositasi va yuk tushirish ombori muhrlangan bo'lishi kerak. Yuk tushirish operatsiyasi to'xtatilgach, sovutish tizimini normal ishlashda ushlab turish uchun transport vositalarining eshigi darhol yopilishi kerak.

Beshinchisi sovuq zanjirli logistikadagi muhim havolani tashkil etadi. Sovuq zanjirli transportning narxi nisbatan yuqori va u ko'proq mobil sovutish texnologiyasi va inkubator ishlab chiqarish texnologiyasini o'z ichiga oladi. Sovuq zanjirni tashish ko'proq xavf va noaniqliklar bilan qamrab oladi.

Sovuq zanjirli logistika jarayonining mutlaqo avtomatik va samarali ishlashini amalga oshirish uchun axborot texnologiyalaridan foydalanish ajralmas, ya'ni sovuq zanjirni boshqarish. Zamonaviy sovuq zanjirli logistikalarning asab tizimidir. Tizim ma'lumot platformasini qo'llab-quvvatlash bilan, korxonaning barcha manbalarini strategik hamkorlikni amalga oshirish, sovuq zanjirli logistika narxini kamaytirish va sovuq zanjirli logistika korxonalarining raqobatbardoshligini oshirish va bozor raqobatbardoshligini oshirish va bozor raqobatbardoshligini oshiradi va bozor raqobatbardoshligini oshiradi va sovuq zanjirli logistika korxonalarining bozor raqobatbardoshligini oshiradi va bozor raqobatbardoshligini oshiradi va bozor raqobatbardoshligini oshiradi va sovuq zanjirli logistika korxonalari bozorini yaxshilaydi.

Sovuq zanjirli oziq-ovqat hali ham eyishi mumkinmi?

Umuman olganda, haroratning pasayishi, virus uzoqroq bo'ladi. Minus 20 ° C muhitida virus bir necha oy davomida omon qolishi mumkin va hatto oddiy sovuq zanjirli transportda virus bir necha hafta davomida omon qolishi mumkin. Agar ifloslangan buyumlar, shu jumladan oziq-ovqat yoki tashqi qadoqlash, yangi toj epidemiti yuqori bo'lgan hududlarda tashiladi, virus aloqa uzatilishiga olib keladi.

Biroq, hozirgacha sovuq zanjirli ovqatni to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish natijasida yangi koronavirus infektsiyasi topilmadi. Yangi Koronavirus nafas olish tomchilari va odamlar o'rtasidagi yaqin aloqalar orqali yuqadigan nafas olish virusi va ovqat hazm qilish trakti orqali infektsiya ehtimoli juda past. Epidemiologik kuzatilishidan, yuqtirgan guruh - bu ko'chalarda, masalan, ma'lum bir muhitda olib kirilayotgan sovuq zanjirli ovqatning tashqi qadoqasiga duchor bo'lgan yuqori xavfli guruh.

Ko'plab nufuzli mutaxassislar mening mamlakatim yangi toj profilaktikasi epidemiyalarining oldini olish va nazoratni normallashtirish bosqichiga kirganliklarini bildirdilar va yaqinda bir necha mintaqalarda vahima qilishning hojati yo'q. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, qishki sovuq zanjirli logistikaga ishonish uchun yangi Koronavirus tarqalishining keng qamrovli muhitini taqdim etadi, shuning uchun "odamlarning profilaktikasi ob'ektlarni himoya qilishni talab qiladi".

"Oldini olish" jihatidan, sovuq zanjirni tekshirish va karantin alohida e'tiborga muhtoj bo'lgan havolani anglatadi. Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati, uzoq masofani tozalash va ifloslanishning yuqori ehtimolligini ta'minlash va import qilingan oziq-ovqatning xavfsizligi va gigienasini ta'minlash uchun yaxshi ishlarni tashkil etish va real vaqt rejimida yaxshi ishlarni amalga oshirish va real vaqt rejimida yaxshi ishlarni amalga oshirish va real vaqt rejimida olib borishni va import qilinadigan oziq-ovqat gigienasini ta'minlash uchun maxsus xodimlarni tashkil etish kerak.