Yangi oziq-ovqat faoliyatida yo'qotishlarni boshqarish, tubdan yangi oziq-ovqat sohasining umumiy boshqaruv darajasini aks ettiradi. Yaxshi boshqaruv guruhi muammolarni topish, ularni tahlil qilib, ularni hal qilishda, qanday qilib yangi oziq-ovqat yo'qotilishini yaxshiroq boshqarishimiz mumkin?
Yangi yo'qotish uchun butun jarayonni boshqarish boshlanishi kerak.
Sabzavotlarni o'z vaqtida yoki kam miqdorda saqlash, uning suv bug'lanishi yoki kam miqdorda saqlanayotganda, ularda tez pasayish yoki yo'qotishlarni hisobga olmaganda, ularda tez pasayish va yo'qotishlarni kamaytirganda, ularda pasayish va yo'qotishlarni yo'qotish uchun keskin va zararni yo'qotib qo'yganida, u qattiq pasayish va yo'qotishlarni o'z vaqtida sotish va yo'qotishlarni amalga oshirishga majbur bo'lgach, ularda cheklovlar va yo'qotishlar tufayli, agar sabzavotlarni o'z vaqtida sotilsa va yo'qotilgan bo'lsa. Yo'qotishni kamaytirish choralari, biz yo'qotish ko'tarilib, yiqilib tushishi mumkin, bu erda pastga tushadi, u erda yana ko'tarilib, sabzavotlarning to'liq yo'qolishi mumkin emas.
Biroq, biz butun jarayonning narxini va yo'qotilishini qanday boshqarish kerakligini ko'rib chiqsak, sabzavotlarning narxini qanday qilib olib tashlash, qanday qilib yangilab turish, qanday qilib olib tashlash kerakligini, qanday qilib tashish, qanday qilib tashish, qanday qilib tashish uchun qanday qilib tashish kerak? Sabzavot jarayonida sabzavotlarga g'amxo'rlik qilish uchun, sabzavotlarning sifatini o'z vaqtida to'ldirish, ular bozorga kirib, sabzavotlarning sifatini o'z vaqtida to'ldirish, shuningdek, sabzavotlarning sifatini o'z vaqtida saqlab qolish, ikkalasi ham sabzavotlarni o'z vaqtida saqlab qolish, ikkalasi ham sabzavotlarni o'z vaqtida saqlab qolish, ikkalasi ham, sabzavotlarning sifatini qanday ta'minlashi kerak, ham, sabzavotlarni o'z vaqtida saqlash. butun do'kon sotishni tortib olish uchun va boshqalar.
Sabzavot operatsiyasining sabzavotlari natijasida sabzavotli operatsiya natijasida kelib chiqadigan xarajat va yo'qotishni ko'rib chiqsak, biz eng past yo'qotishlarga erishish uchun, eng past yo'qotishlarni butun jarayonning balandligidanoq deb ataydigan eng past yo'qotishga yordam beramiz.
Yangi taomlarni davolash va boshqarishda barcha darajadagi menejerlar yangi oziq-ovqat yo'qolishi va nazorati to'g'risida ko'proq ob'ektiv tushuncha bo'lishi kerak, ammo haddan tashqari zararni olib tashlash kerak, shuning uchun quyidagi nuqtalardan to'g'ri davolash tushunchasi o'rnatilishi tavsiya etiladi.
1, har bir tovar turini oqilona iste'mol qilishning to'g'ri baholanishi juda kam, juda ko'p zarar bo'lmaydi, shuning uchun biz aylanmalarning daromadliligiga bevosita ta'sir qiladi, shuning uchun biz aylanmaning natijasi va boshqalar. Savdo va daromadlarda muvaffaqiyatga erishish uchun har bir kategoriya uchun oqilona yo'qotish nisbatini ta'minlash.
2, Yo'qotish nazorati narxlar evaziga mahsulot sifatini pasaytira olmaydi, ba'zi supermarketlar, agar bu mahsulotni zararsizlantirsa, shundan tashqari, agar u sizni shu erda sotib olish uchun uy sotib olish va qayta sotish bo'lsa, u sizni bu erda sotib olish uchun qaytib keladi! U yana sizdan sotib olishga qaytib keladimi? Bizning yo'qotishimiz - bu kompaniyaning qisqa muddatli foyda olish uchun obro'-e'tiborning obro'si, bu Sema Sear urug'larini olish va tarvuzni yo'qotish masalasi.
3, har safar olingan yangi sabr-toqatni bajarish zarurligini, muntazam ravishda tekshiruvni amalga oshirish uchun olib borilayotgan saboqlardan mahrum bo'lishdan qo'rqmang, bu mentalitetning har qanday muammosi hal qilinishi mumkin.
Faqatgina yangi oziq-ovqat mahsulotlarini boshqarish tafsilotlarini doimiy ravishda oshirsak va har bir tovarni qayta ishlash va saqlash uchun texnik tajribani to'plashni o'rgansak, biz sotuv va foydani yaxshiroq qilishimiz uchun asta-sekin va butun jarayonning yo'qotishlarini asta-sekin boshqaramiz.
O'tish vaqti: aprel - 13-2023
