01 Farqlash maqsadi
Narx raqobatidan xalos bo'ling va mijozlarga yaxshiroq mahsulotlar va hayotga oid takliflarni taqdim eting. Xaridor bozori sharoitida chakana sotuvchilar yanada qattiq raqobatga duch kelmoqdalar. Mahsulotlarni farqlashga qanday erishish, mijozlar ehtiyojlarini qondirish, mijozlarning e'tirofiga sazovor bo'lish va shu tariqa savdo o'sishiga erishish - bu yangi oziq-ovqat operatorlari har kuni o'ylashlari kerak bo'lgan savol.
02 Yangi mahsulotlarning farqlanishi 3 jihatdan aks etadi
1. Ta'mni farqlash – ta'mni yaxshilashga intilish
2. Yangilikni qidiradigan mahsulotlarni farqlash
3. Narxlarni farqlash — Kamroq xarajatlarni izlash
03 Tabaqalashtirilgan yangi mahsulotlarni ishlab chiqish vositalari
1. Jamoani rivojlantirish usuli
Bozorni tahlil qilish, bozor ehtiyojlariga javob beradigan noyob mahsulotlarni tadqiq qilish va ishlab chiqish hamda mahsulotlarning ta'mi va yangiligini yaxshilash orqali professional mahsulot tadqiq qilish va ishlab chiqish guruhini tuzing. Birinchi qadam ma'lumotlar va bozorni tahlil qilish, ikkinchi qadam yangi mahsulot jamoasini shakllantirish va uchinchi qadam rivojlanish yo'nalishi va rivojlanish jadvalini aniqlashdir.
Non guruhini rivojlantirish misolini olaylik: mijozlar tobora ko'proq sog'liqqa intilishmoqda. Butun donli non ko'payib borishi kerak. Nima uchun ba'zi supermarketlarda u kamayib bormoqda? Javob: Uning ta'mi yomon. Karabuğday noniga tegishli barcha yetkazib beruvchilardan (un yetkazib beruvchisi, xamirturush yetkazib beruvchisi, tuxum yetkazib beruvchisi, turli don yetkazib beruvchisi, shakar yetkazib beruvchisi, quritilgan meva yetkazib beruvchisi, qadoqlash materiallari yetkazib beruvchisi, logistika va boshqalar) iborat jamoa tuzing, bozor ma'lumotlarini almashing va shakllantiring. Yangi mahsulotni ishlab chiqish rejasi oxir-oqibat boshqalarga qaraganda mazaliroq karabuğday nonini ishlab chiqadi.
2. Xavfni rivojlantirish usuli
Qaytarilmagan mahsulotlarni sotib olish va xavfni o'ziga yuklash orqali farqlangan mahsulotlarni sotib olish, ishlab chiqaruvchilar bilan ma'lumot almashishni amalga oshirish va yuqori sifatli, arzon va raqobatbardosh PB mahsulotlarini ishlab chiqish.
Misol tariqasida, belgilangan naslchilik-togʻ oʻrmoni erkin boqiladigan tovuqni olaylik: maʼlumotni baza bilan baham koʻring, Ito Yokadoning talablariga muvofiq belgilangan turlarni va koʻrsatilgan naslchilik yoshini koʻrsating, Itoning savdo rejasiga muvofiq naslchilik sonini aniqlang va keyin sotib olish shartnomasini imzolang. Turning afzalliklari va qatʼiy naslchilik yoshi tufayli umumiy sifat va yangilik taʼminlanadi va savdo tez oʻsdi.
3. Ishlab chiqarish sohasini chuqur rivojlantirish usullari
Urug'lardan tortib ekishgacha va tashishgacha bo'lgan butun jarayonni yaxshilash, ta'mi va yangiligini oshirish hamda boshqa mahsulotlardan farqlash uchun ishlab chiqarish hududi bilan bevosita va chuqur hamkorlik qilish.
Misol tariqasida Shinjon qovun ishlab chiqarish hududining rivojlanishini olaylik. Ilgari Hami qovunlari Shinjon ulgurji bozoridan sotib olingan. Ular kichik mahalliy fermerlarning mahsulotlari yoki yirik fermer xo'jaliklarining nuqsonli mahsulotlari edi. To'rtta asosiy muammo bor edi:
1) Ko'pincha xom yoki pishgan qovunlar bo'ladi va yangiligi juda beqaror bo'lib, bu ta'mning oshishiga va yo'qolishiga bevosita ta'sir qiladi;
2) Shakar miqdori 12-14 daraja orasida va ta'mi juda beqaror;
3) Asosan ular yuqori hosildorlik va beqaror ta'mga ega navlar, masalan, Golden Queen;
4) Ta'm va ekish maydoniga cheklovlar tufayli, iyun oxiridan sentyabr oxirigacha atigi uch oylik savdo davri mavjud.
Buning ikkita sababi bor. Bir tomondan, ekish konsepsiyasi nisbatan qoloq va sifat o'rniga hosildorlikka intilish haddan tashqari ko'p. Boshqa tomondan, u bozorga yo'naltirilgan. Fermerlar yuqori narxdagi va past rentabellikdagi tovarlarni ekish uchun yuqori tavakkal qilishni istamaydilar. Pul pul yo'qotadi.
Yuqoridagi muammolarni hal qilish uchun maqsadlar qo'ying:
1. Sotib olish sharti bilan sotib olish, fermerlar Itoning talablariga muvofiq ekishadi va Ito ularni faqat o'zi sotadi.
2. Shakar miqdori oddiy qovunnikiga qaraganda 3 daraja yuqori bo'lib, 15 daraja yoki undan ko'proqqa etadi.
3. Voyaga yetganda teriladi.
4. Havo yuk tashish, yig'ishdan tortib sotishgacha 24 soat.
5. Savdo muddatini iyun oyidan dekabrgacha 3 oyga uzaytirish.
Amalga oshirish jarayonining birinchi bosqichi yetkazib beruvchilarni o'z ekish bazasiga ega bo'lish asosida tanlash, kompaniya + fermer shaklidan foydalanib, meva yetishtiruvchilarga yuqori sifatli qovun va mevalarni yetishtirish va boshqarishda yo'l-yo'riq ko'rsatish; ikkinchi bosqich shimoldan janubgacha 8 xil kenglikdagi bazani tanlash, 8 ta baza bozorda ketma-ket 12 kunlik farq bilan bo'ladi. Savdo vaqti iyun oxiridan dekabr oyining oxirigacha bo'lishi mumkin, bu avvalgidan 3 oy ko'proq. Uchinchi bosqich - har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan 5 ta yuqori sifatli navni tanlash. Rangi qizil, sariq, yashil va oq rangdagi go'shtni ajratib turadi, ta'mi esa yumshoq, qarsildoq va qattiqni ajratib turadi, bu esa ko'proq mijozlarning xohish-istaklarini qondirishi mumkin. Bundan tashqari, har bir nav taxminan 10 kun davomida bir-biri bilan birga ro'yxatga olinadi, bu esa har qanday vaqtda 2 tadan ortiq navlar sotilishini kafolatlaydi; to'rtinchi bosqich - ekish usulini o'zgartirish, masalan, ko'chatlarni o'stirgandan keyin kimyoviy o'g'itlardan foydalanmaslik, faqat organik o'g'itlardan foydalanish, ko'chatlarni sug'ormaslikka harakat qilish, keyingi bosqichda kamroq sug'orish va faqat bitta qovun uzumini saqlash. beshinchi bosqich - har bir qovunning o'sish davri 100 kundan ortiq bo'lishini ta'minlash uchun 9 ta pishgan vaqtda terish va shu bilan birga so'nggi 4-5 kun ichida havo transporti orqali tashish usulini o'zgartirish, yangiligi va ta'mini ta'minlash; oltinchi bosqich Turli xil savdo usullari uchun bozor boshida mijozlarni jalb qilish uchun 10% tatib ko'rish imkoniyati yaratildi, keng ko'lamli namoyishlar, 1/2, 1/4, tozalangan qovunlar bir vaqtning o'zida sotildi va savdo xodimlari savdoni targ'ib qilish uchun milliy liboslar kiyishdi.
Oxir-oqibat, savdo ham, yalpi foyda ham sezilarli darajada yaxshilandi, savdo hajmi o'tgan yilga nisbatan 3,6 baravarga va yalpi foyda o'tgan yilga nisbatan 4 baravarga oshdi.
04 tajribasi, erta rivojlanish
Faqat bozorda mavjud bo'lgan mahsulotlarni sotib olish orqali gomogenizatsiya darhol amalga oshiriladi va mijozlar harakatlanmaydi. Faqat mijozlarni mijozlarga qaraganda tezroq harakatga keltiradigan mahsulotlarni ishlab chiqish va farqlangan mahsulotlarni ishlab chiqish orqali biz mijozlarning ishonchini va mehrini qozonishimiz mumkin.
Nashr vaqti: 2021-yil 29-dekabr
